烧洋芋是一道简单好吃的家常菜，下面是烧洋芋的做法：
所需材料：
土豆：2-3个
葱姜蒜适量
红辣椒适量
鸡汤或清水：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
食用油：适量
做法：
土豆去皮后，切成大小一致的块状备用。
热锅倒油，可加入少量盐，热油后放入土豆块煸炒，炒到土豆变色。
加入少量料酒，翻炒至酒气挥发。
加入适量的鸡汤或清水，使土豆块浸没在液体中，加入少量盐和糖调味。
加入葱姜蒜和红辣椒（可根据口味和喜好适当调整），煮沸后改小火煮至土豆变烂，黏稠之后即可关火盛出食用。
温馨提示：
土豆一定要彻底煮烂，这样才能保证烧出的土豆鲜嫩可口。
煮土豆的量要加足，因为土豆吸水很快，煮的时候容易吃光汤水，所以要多加一些，以便保证土豆入味。
烧土豆的同时可以适量加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，丰富菜肴口感。
烧洋芋做法 扩展
烧土豆的做法步骤
步骤 1
土豆削皮，切成小丁。
步骤 2
葱蒜切末。
步骤 3
一勺生抽、少许盐、糖调成料汁。
步骤 4
倒入清油，待油烧热后放入土豆。
步骤 5
土豆煎至金黄。
步骤 6
倒入料汁和小半碗水，加入葱蒜，加盖，中小火收汁。
步骤 7
装盘。
烧洋芋做法 扩展
烧洋芋，先找个埂子，把埂子上面铲平，前面铲齐。从下面先挖个灶门，待挖到一定程度，在上面挖个圆口，一直向下和灶门挖通。
最后向四周阔大“肚堂”，形成类似“翁”的形式。当然肚堂和上面圆口大小视洋芋多少决定。
约40分钟，炉子烧好，通红的胡记疙瘩，把炉灰掏出后埋好。把胡鸡疙瘩捣在炉膛里平铺一层，放一层洋芋，这样如法炮制，一直放完。
注意，速度一定要快。几分钟后所有的胡记和洋芋全都埋入炉膛了，赶紧把圆口和灶门封住。40分钟后，打开炉膛，一股扑鼻的洋芋香扑面而来！
